Definição e História da Agricultura Biológica

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A Agricultura Biológica é também conhecida como "agricultura orgânica" (no Brasil e países de língua inglesa), "agricultura ecológica" (Espanha, Dinamarca) ou "agricultura natural" (Japão) caracteriza-se por possuir uma base ecológica, holística, sustentável e socialmente responsável.

Ecológica

Baseia-se no funcionamento do ecossistema agrário e recorre a práticas que fomentam o seu equilíbrio e biodiversidade. Alguns exemplos destas boas praticas são como rotações de culturas, consociações de plantas, adubos verdes, luta biológica contra pragas e doenças.

Holística

Baseia-se na interacção dinâmica entre o solo, as plantas, os animais e os humanos, considerados como uma cadeia indissociável, em que cada elo afecta os restantes;

Sustentável

Uma agricultura sustentável visa:

* manter e melhorar a fertilidade do solo a longo prazo, preservando os recursos naturais solo, água e ar e minimizar todas as formas de poluição que possam resultar de práticas agrícolas.

* reciclar restos de origem vegetal ou animal de forma a devolver nutrientes à terra, minimizando deste modo o uso de recursos não-renováveis.

* depender de recursos renováveis em sistemas agrícolas organizados a nível local. Assim, não são utilizados produtos químicos de síntese como adubos, pesticidas, reguladores de crescimento, aditivos alimentares para animais, etc que são muito prejudiciais à Saúde do Homem e seus descendentes.

 Socialmente responsável

A Agricultura Biológica une os agricultores e os consumidores na responsabilidade de:

* Produzir alimentos, de forma ambiental, social e economicamente sã e sustentável.

* Preservar a biodiversidade e os ecossistemas naturais.

* Permitir aos agricultores uma melhor valorização das suas produções e uma dignificação da sua       profissão, bem como a possibilidade de permanecerem nas suas comunidades.

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